Queso elaborado con leche de cabra

Los lácteos son una fuente de vitaminas y alimentación, pero también de grasas, debido a su origen animal. No obstante, para aquellas personas que deseen cuidar su alimentación y llevar una vida más sana y equilibrada, los alimentos que contienen leche de cabra serán siempre una buena opción, pues a diferencia de las demás leches de origen animal, posee mayores beneficios.

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La leche de cabra es más digestiva que la de vaca, ya que posee altas cualidades como neutralizante de la acidez, es muy utilizada para quienes padecen de úlceras estomacales, gastritis y otros problemas digestivos.
– Posee menos colesterol, pues no sólo presenta un menor nivel de colesterol (entre un 30% y un 40% menos), sino además tiene más grasa tipo omega 6, que no se almacena en el tejido adiposo.
– Es muy similar a la leche humana, pues tiene fracción de azúcares y oligosacáridos que desempeñan un importante papel en el desarrollo de la flora probiótica, defendiéndonos de las bacterias patógenas y el desarrollo cerebral.
– Contiene menos lactosa y gracias a su alta digestibilidad es recomendada para la intolerancia a la lactosa.

Además de la leche, también podemos acompañar nuestros platos con queso  o yogures de cabra. Además de beneficiarnos de sus propiedades, darán un toque y sabor diferente a nuestros platos diarios y siempre cuidando nuestra salud.

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Fuente

http://www.lacabraverde.es/leche-de-cabra/

http://www.quesoadictos.com/blog/85-beneficios-y-propiedades-del-queso-de-cabra.html

Las semillas de girasol

La semana pasada te hablamos de las semillas y lo beneficioso que es consumirlas. Hoy te contamos más sobre las semillas de girasol. Estas semillas son un fruto aquenio del girasol, de ellas se extrae el aceite de girasol, que contiene ácido oleico, un ácido graso monoinsaturado que también encontramos en el aceite de oliva. Su contenido en omega-6 es muy elevado, y también aportan vitamina B1, vitamina E y minerales como calcio, hierro, potasio y magnesio.

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