Superalimentos – ¿Conoces la quinua o quinoa?

La quinua o quinoa es una semilla, aunque también se consume como un cereal. La mayor parte de sus calorías vienen en forma de hidratos complejos, pero también aporta cerca de 16 gramos de proteínas por cada 100 gramos y ofrece alrededor de 6 gramos de grasas, destacándose la presencia de ácidos omega 6 y omega 3.

Pero, ¿qué beneficios nos aporta la quinoa?

  • Es especialmente beneficiosa en la dieta de personas celíacas, ya que no contiene gluten.
  • Por su alto contenido en fibra y su gran aporte proteico tiene un bajo índice glucémico, lo que la vuelve ideal para personas con diabetes o que desean adelgazar comiendo sano.
  • Es perfecto para controlar los niveles de colesterol en sangre, gracias a su fibra y sus lípidos insaturados.
  • La quinoa favorece el buen tránsito intestinal, mejorando el estreñimiento dado su alto contenido en fibra insoluble.
  • Es ideal para las personas deportistas gracias a su alto contenido en minerales, hidratos complejos y proteínas.

Hay multitud de opciones para preparar la quinoa: desde sopas y ensaladas, hasta deliciosos postres y bebidas. Muy pronto te traeremos una receta muy fácil 🙂

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2 comentarios en “Superalimentos – ¿Conoces la quinua o quinoa?

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