Espaguetis de calabacín

Hoy traemos una deliciosa receta de espaguetis de calabacín. Este plato tan solo tiene 3 gramos de hidratos por cada ración de 150 gramos, se hacen en muy poco tiempo y están ¡riquísimos!

Zucchini Noodles with Pesto

INGREDIENTES

  • 2 calabacines medianos
  • 50 g de albahaca fresca
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada sopera de piñones
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal

MODO DE PREPARACIÓN

Podemos cocinar nuestros espaguetis de calabacín de las siguientes maneras:

  • Cocerlos 1 minuto en agua hirviendo con sal y escurrir bien.
  • Cocinar 3 minutos en el microondas, en un recipiente tapado.
  • Hacerlos en la sartén, como quien hace un salteado.

Mientras se hacen, prepararemos la salsa al gusto, en este caso optamos por un delicioso pesto.

Podemos echar todos los ingredientes para el pesto en la batidora o emplear un mortero donde colocaremos primero el ajo y un poco de aceite de oliva. Una vez machacado, añadimos los piñones y por último la albahaca.

Por último, servimos los espaguetis con la salsa.

Se pueden acompañar con tomatitos, manzana, berenjena, champiñones, queso… Un sinfín de posibilidades para esta receta tan fácil y saludable.

¡Buen provecho!

 

 

Fuentes

www.glamour.es

recetasdukanmariamartinez.com

 

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Un comentario en “Espaguetis de calabacín

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