MugCake de limón, listo en 10 minutos

Muchas veces con las prisas no tenemos tiempo para dedicarle a la cocina. No por ello, debemos renunciar a recetas tan ricas como la que te proponemos hoy. Un mug cake de limón al microondas que, en solo 10 minutos, estará listo.

mug-cake-de-limon

Ingredientes:
1 cucharada y media de mantequilla
2 cucharadas de azúcar blanco
1 huevo
1 cucharadita de zumo de limón
Piel rallada de medio limón
1 cucharada de harina de trigo
1/4 de cucharadita de levadura
1 cucharada de harina de almendra

Derretimos la mantequilla en el microondas y la mezclamos con el azúcar. Batimos con un tenedor para luego mezclar también el huevo y la cucharadita de zumo de limón.

Batimos de nuevo y añadimos sucesivamente la harina de trigo, la harina de almendra y la levadura. Iremos mezclando todo poco a poco y batiendo para que no se formen grumos.

Finalmente, añadimos la piel rallada del limón y metemos el mug cake en el microondas durante un minuto y medio. Para saber qué tiempo va mejor, 1 minuto y medio o dos, podemos hacer la prueba del palo (meter un palo en el centro del bizcocho y si sale seco es que ya está hecho).

Dejamos enfriar y ¡¡¡listo para comer!!!

Para decorar el mug cake, le podemos poner por encima ralladura de limón o hacer un glaseado.

Fuente

https://www.petitchef.es/recetas/postre/mug-cake-de-limon-al-microondas-fid-1560528

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