Mousse de frutas del bosque, el postre perfecto para el verano

Hoy te contamos un postre veraniego, saludable y riquísimo para refrescar estos días tan calurosos de verano.

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Ingredientes:

125 g de frambuesas
50 g de grosellas
200 g de queso para untar
3 cucharadas de azúcar
100 ml de nata
Ralladura de 1 limón
Hojas de menta

Limpiamos las grosellas y las frambuesas (reservamos 6 frambuesas) y las colocamos en un sartén con una cucharada de azúcar. Colocamos la tapa y deja que se cocinen las frutas a fuego lento hasta que estén blanditas y suelten jugo. Lo colamos y reservamos.
En un cuenco ponemos la nata, la ralladura de limón, 2 cucharadas de azúcar y montamos con la batidora de varillas.
Ponemos el queso en otro cuenco y añadimos las frutas coladas. Mezclamos bien. Agregamos la nata montada y mezclamos.
Repartimos la mezcla en 2 copas, tapamos con papel film y dejamos enfriar en el frigorífico.
Retiramos el papel film, decoramos cada copa con las frambuesas reservadas y con hojas de menta y nuestro mousse ya está listo para refrescarnos estos días tan calurosos.

Fuente

https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/postres/200911/mousse-frutas-bosque-647.html

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