Helado de arroz con leche con barquillo y chocolate

¡Al rico helado!Hoy te traemos un helado original y además está riquísimo.

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Ingredientes:
800 ml de leche
300 ml de nata
100 g de arroz
100 g de azúcar
3 palos de canela

Para el barquillo:
2 claras
60 g de mantequilla
60 g de azúcar glas
60 g de harina

Para decorar:
Chocolate de cobertura
Hojas de menta
Grosellas

Para el arroz con leche ponemos 3/4 l de leche, 1/4 de nata, el arroz y las ramas de canela a cocer (removiendo de vez en cuando) en una cazuela a fuego suave. A los 30 minutos, añadimos el azúcar y dejamos cocer durante 10-15 minutos más. Retiramos las ramas de canela, dejamos templar, agregamos la leche y la nata reservadas anteriormente y trituramos con una batidora eléctrica. Pasamos por un colador, vertemos la mezcla en moldes, e introducimos en el congelador hasta que endurezca.

Para el barquillo, calentamos la mantequilla en el microondas. Ponemos las claras en una jarra, añadimos la mantequilla, la harina y el azúcar glas tamizados. Trituramos con una batidora eléctrica hasta conseguir una masa homogénea. Introducimos en una manga pastelera y extendemos pequeñas porciones (dándoles la forma que más guste) sobre una placa forrada con papel o goma de hornear. Introducimos en el horno a 180ºC durante 4-5 minutos. Moldeamos en caliente.

Fundimos el chocolate en el microondas o al baño María. Servimos un helado en cada plato y decoramos con hilos de chocolate, unas hojas de menta y unas grosellas.

Fuente

https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/postres/201008/helado-arroz-leche-barquillo-chocolate-2281.html

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Tarritos de avena con yogur de soja, nueces y frutos rojos

Empezar el día con estos tarritos de avena, yogur de soja y frutos rojos no solo alegra la vista sino que también da energía para pasar toda la mañana. Son desayunos saludables que se pueden complementar con un té verde y una tostada con aceite y tomate.

¡Desayuno perfecto!

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Ingredientes:

Avena
Zumo de naranja natural
Nueces troceadas
Yogur de soja 0% o normal
Frutos rojos (frambuesas, bayas de goji, arándanos)

Mezclamos la avena con el zumo de naranja y lo dejamos reposar toda la noche en la nevera.
Por la mañana, preparamos los tarritos poniendo una base de avena y sobre ella trocitos de nueces y yogur de soja y coronamos con los frutos rojos elegidos.

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Fuente

http://hoycomemossano.com/2015/11/tarritos-de-avena-con-yogur-de-soja.html

Crepes de avena con mermelada light

Crepes de avena, una receta fácil y saludable para saciar nuestro lado más dulce.
Son bajas en calorías y grasas, pero lo mejor es que están deliciosas. Son perfectas para comerlas en el desayuno pero también en meriendas o como postre. Se pueden rellenar de lo que más nos guste, ya sea dulce o salado.

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Se preparan en 3 minutos y hacen que empecemos el día de lo más feliz. Es recomendable consumir avena habitualmente pues aporta muchos beneficios a nuestra salud. Contiene sustancias anticancerígenas, mantiene a raya al colesterol y es muy rica en fibra. Nos produce una sensación de saciedad que ayuda a disminuir la sensación de hambre y regula el tránsito intestinal. También es diurética y tiene efecto sedante en el sistema nervioso.

Ingredientes:

60 gramos de copos de avena
4 claras de huevo
100 ml de leche desnatada o vegetal
2 cucharaditas de edulcorante o media cucharadita de estevia
Canela al gusto
Mermelada diet sin azúcar

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y trituramos bien.
Con un papel de cocina untamos una sartén antiadherente con un poquito de aceite de oliva. Cuando la sartén esté caliente, ponemos una parte de la mezcla de avena y la esparcimos con movimientos circulares para que ocupe toda la superficie.

Dejemos que se haga 1 minuto y le damos la vuelta con cuidado para que se haga también por el otro lado unos 30 segundos más. Retiramos en un plato y repetimos la operación hasta acabar con la mezcla. Con estas cantidades salen unas 4-5 crepes.

Fuente

http://hoycomemossano.com/2016/02/crepes-de-avena-con-mermelada-light.html

Paté de remolacha

Hay muchísimas variedades de patés, originales, saludables y además diferentes para que no siempre hagamos los tradicionales. El paté de remolacha es muy sencillo y rapidísimo.

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Ingredientes:

250 g de remolacha cocida (no en vinagre)
1 cucharada y media de cilantro molido
10-15 g de hierbabuena (puedes utilizar hierbabuena seca si no tienes fresca)
250 g de yogur griego (2 unidades)
1/2 cucharadita de semillas de Nigella (o kalonji). Puedes utilizar sésamo si no encuentras.
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra recién molida

Escurrimos bien la remolacha cocida y trituramos con una batidora o robot de cocina hasta que tenga textura de puré.
Añadimos el cilantro, sal, pimienta y casi toda la hierbabuena muy bien picada, dejando un poco para añadir al final.
Mezclamos con el yogur griego hasta que estén bien integrados. Ajustamos de sal y pimienta si es necesario.
Servimos en los cuencos, añadimos el resto de hierbabuena picada, las semillas de nigella por encima y un poco de aceite de oliva.
Puedes servirlo con pan marroquí, pan de pita, pan palestino Kaak Asfar, pan lavash o incluso con pan normal tostado.

Fuente

http://www.puestoma2tazas.com/pate-de-remolacha/

Propiedades y beneficios de las espinacas

La espinaca es un excelente recurso natural de vitaminas, fibras y minerales, que en comparación con las carnes, aporta pocas calorías y no contiene grasas. Es también rica en fitonutrientes, especialmente el beta-caroteno y la luteína, convirtiéndola en un vegetal con propiedades antioxidantes que nos protegen del daño celular. Sus tallos son más ricos en fibra que las hojas.

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Existen varios tipos de espinacas:

Espinaca de hoja rizada o Savoy: es la variedad más popular de espinaca que se come cocida debido a su textura firme. Se vende en atados normalmente y requiere un buen lavado con agua antes de cocinarla. Sus hojas son onduladas , crujientes y de un color verde oscuro.

Espinaca de hoja lisa: al igual que la anterior también se consume cocida. Sus hojas con más grandes, más lisas y más tiernas que la variedad anterior. Son más fáciles de lavar. Normalmente se venden en bolsas sin los tallos. Si bien se venden prelavadas, siempre es aconsejable lavarlas antes del consumo.

Espinaca Baby: se destacan por ser más pequeñas y más tiernas que las anteriores. Se usan en la preparación de diferentes ensaladas. La espinaca Baby, no es más que la espinaca de hoja lisa que ha sido cosechada en forma temprana. Tiene un sabor más dulce y se vende en bolsas con sus tallos, que no necesitan ser removidos ya que son igual de tiernos. Poseen menor cantidad de ácido oxálico.

12 beneficios que aportan las espinacas:

– Evita la úlcera gástrica
– Protege tu cerebro
– Reduce enfermedades oculares
– Regula la presión arterial
– Combate algunos cánceres
– Disminuye la inflamación
– Fortifica tus huesos
– Previene la aterosclerosis y accidentes cerebrovasculares
– Mejora la actividad metabólica
– Combate la degeneración macular y las cataratas
– Fortalece tus músculos
– Cuida tu piel

Fuente

http://www.zonadiet.com/comida/espinaca.htm

https://mejorconsalud.com/12-beneficios-que-te-aportan-las-espinacas-a-tu-salud/

Porridge de avena y frutas con chocolate

¡Al rico desayuno!

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Hoy te traemos un desayuno muy saludable, muy fácil de preparar y rápido. Es un desayuno versátil y que se puede acompañar con cualquier cosa. El porridge de avena consiste básicamente en avena cocida con leche o agua, por lo que la textura es cremosa, suave y bastante ligera.

Ingredientes:

1 taza y media de leche de avena
1 taza de avena en copos
Un plátano
Granada
Dos onzas de chocolate negro
Avellanas
Coco rallado
Canela en polvo

En una olla pequeña volcamos la leche de avena, los copos y una cucharada sopera de coco rallado.

Ponemos a cocer la olla unos 5-8 minutos a fuego bajo, removiendo de vez en cuando.

Mientras, pelamos, cortamos el plátano y vaciamos unas cucharadas de granada. Partimos dos onzas de chocolate y reservamos.

Cuando nuestra avena empiece a espesar y coger una textura suave pero cremosa, apagamos el fuego y volcamos en un bol.

Por encima, en el lado derecho, colocamos las rodajas finas de plátano. Arriba unas cucharadas de granada acompañada de unas pocas avellanas.

Después, clavamos las dos onzas de chocolate negro en el lateral izquierdo superior, que con el calor irán fundiendo lentamente.

Para terminar, espolvoreamos canela y coco rallado al gusto y nuestro porridge estará listo.

Fuente

http://recetasveganas.net/recipes/porrigde-avena-fruta-chocolate#prettyPhoto

¿Qué comer antes de realizar ejercicio físico?

Para realizar ejercicio físico, tenemos que ingerir comida que no sea pesada para que nuestra digestión se haga correctamente.  Esto no debe confundirse con saltarnos una comida, o comer muy poco por el mero hecho de que vamos a realizar deporte. Todo lo contrario, podemos y es más, debemos comer alimentos que nos aporten energía y nutrientes.

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Entre los snacks más saludables y recomendados para tomar antes de ir al gimnasio, que aportan la energía que necesitamos, podemos encontrar:

– Nueces (contienen grasas saludables, carbohidratos y proteínas).
– Yogurt (ideal para mezclarlo con semillas o una pieza de fruta).
– Huevo hervido (contienen proteínas, vitamina C y aminoácidos).
– Semillas de chía (poseen omega 3).
– Avena (1 o 2 horas antes de hacer ejercicio es saludable tomar media taza de avena, que podremos combinar con yogurt por ejemplo).
– Fruta (manzana, naranja o uvas, tienen abundante agua, lo que aportarán hidratación a nuestro organismo).

Sin olvidar el agua. Debemos beber medio litro de agua diariamente para que nuestro organismo esté hidratado y aguante el ejercicio físico correctamente. Lo ideal es beber unos 250 ml durante y al terminar el ejercicio físico.

Fuente

http://www.mipielsana.com/que-debo-comer-antes-y-despues-de-ir-al-gimnasio/

http://www.vogue.es/belleza/fitness/articulos/que-alimentos-comer-antes-y-despues-de-hacer-deporte/25019

Superalimentos: semillas de calabaza

Hoy te contamos 7 beneficios de las semillas de calabaza para que comiences a acompañar tus platos con este alimento tan nutritivo y beneficioso.

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– Son antioxidantes.
– Cuidan la piel.
– Ayudan a prevenir problemas de próstata.
– Son ricas en zinc.
– Ayudan a mejorar la calidad del sueño.
– Son una fuente de grasas saludables.
– Son un alimento saciante.

Las semillas de calabaza pueden ser las protagonistas de todo tipo de platos, ensaladas, galletas caseras, postres, sopas o como snacks.

Fuente

http://biotrendies.com/beneficios-de-las-semillas-de-calabaza-que-no-puedes-pasar-por-alto.html

Revista EcoDino

Sushi vegano

Muchas personas asocian el sushi con el pescado crudo. Aunque si bien es cierto, ésto no es lo único con lo que podemos hacer el relleno. El sushi es un plato que tiene su base en el clásico arroz avinagrado, al que podemos añadirle cualquier cosa que se nos ocurra. Pescado o marisco es lo más habitual, sin embargo, las verduras también van genial.

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Por ello, en las cartas de los restaurantes podemos encontrar variedades de sushi elaborados exclusivamente vegetales, para aquellas personas vegetarianas que también quieran disfrutar de este riquísimo plato japonés.

Además, aquellas personas que tengan alergias al pescado o al marisco, o simplemente  no les agrade el pescado, este sushi relleno de verduras será una idea perfecta.

Los ingredientes más comunes a la hora de hacer sushi vegano son el pepino, la zanahoria, el tofu, aguacate, pimiento, col lombarda, calabacín, espárragos o mango. Pueden parecer a priori chocante, pero lo cierto es que estos alimentos van genial. ¡Habrá que probarlo!

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Además, si siente que para su gusto, el sushi lleva demasiado arroz, existe una opción que lo sustituye, sana e igual de rica, la quinoa. El arroz tiene mucho más almidón que la quinoa y es el ingrediente que ayuda a que se pegue el rollo de sushi. Para que la quinoa quede perfectamente pegado al alga, te recomendamos que lo cocines durante más tiempo del que indica en la mayoría de casos en el envase, así conseguirás una textura más suave y ligeramente pegajosa.

Fuente

http://www.sushi.com.es/sushipedia/sushi-vegetariano.html

http://www.womenshealth.es/nutricion/articulo/la-quinoa-el-ingrediente-secreto-para-el-sushi#

Fusilli de quinoa y arroz al wok

Ingredientes:

250 g de fusilli de arroz y quinoa real
Media cebolla
1 zanahoria
Medio calabacín
Una cucharada de semillas de sésamo
Una cucharada sopera de aceite de sésamo
Una cucharada sopera de salsa de soja

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Hervimos 250 g de fusilli de arroz y quinoa real durante 10 minutos aproximadamente.

Cortamos la cebolla, la zanahoria y el calabacín en finas tiras.

Añadimos un chorrito de aceite de sésamo al wok y pochamos unos minutos la cebolla y la zanahoria.

Añadimos un poco de salsa de soja y cuando la zanahoria esté blanda, incorporamos el calabacín, mezclamos y cocinamos dos minutos más.

Mezclamos los fusilli de quinoa real con las verduras y añadimos un chorrito de salsa de soja. Por último, servimos con unas semillas de sésamo por encima.

Fuente

Revista EcoDino