Propiedades y beneficios de las espinacas

La espinaca es un excelente recurso natural de vitaminas, fibras y minerales, que en comparación con las carnes, aporta pocas calorías y no contiene grasas. Es también rica en fitonutrientes, especialmente el beta-caroteno y la luteína, convirtiéndola en un vegetal con propiedades antioxidantes que nos protegen del daño celular. Sus tallos son más ricos en fibra que las hojas.

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Existen varios tipos de espinacas:

Espinaca de hoja rizada o Savoy: es la variedad más popular de espinaca que se come cocida debido a su textura firme. Se vende en atados normalmente y requiere un buen lavado con agua antes de cocinarla. Sus hojas son onduladas , crujientes y de un color verde oscuro.

Espinaca de hoja lisa: al igual que la anterior también se consume cocida. Sus hojas con más grandes, más lisas y más tiernas que la variedad anterior. Son más fáciles de lavar. Normalmente se venden en bolsas sin los tallos. Si bien se venden prelavadas, siempre es aconsejable lavarlas antes del consumo.

Espinaca Baby: se destacan por ser más pequeñas y más tiernas que las anteriores. Se usan en la preparación de diferentes ensaladas. La espinaca Baby, no es más que la espinaca de hoja lisa que ha sido cosechada en forma temprana. Tiene un sabor más dulce y se vende en bolsas con sus tallos, que no necesitan ser removidos ya que son igual de tiernos. Poseen menor cantidad de ácido oxálico.

12 beneficios que aportan las espinacas:

– Evita la úlcera gástrica
– Protege tu cerebro
– Reduce enfermedades oculares
– Regula la presión arterial
– Combate algunos cánceres
– Disminuye la inflamación
– Fortifica tus huesos
– Previene la aterosclerosis y accidentes cerebrovasculares
– Mejora la actividad metabólica
– Combate la degeneración macular y las cataratas
– Fortalece tus músculos
– Cuida tu piel

Fuente

http://www.zonadiet.com/comida/espinaca.htm

https://mejorconsalud.com/12-beneficios-que-te-aportan-las-espinacas-a-tu-salud/

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¿Qué comer antes de realizar ejercicio físico?

Para realizar ejercicio físico, tenemos que ingerir comida que no sea pesada para que nuestra digestión se haga correctamente.  Esto no debe confundirse con saltarnos una comida, o comer muy poco por el mero hecho de que vamos a realizar deporte. Todo lo contrario, podemos y es más, debemos comer alimentos que nos aporten energía y nutrientes.

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Entre los snacks más saludables y recomendados para tomar antes de ir al gimnasio, que aportan la energía que necesitamos, podemos encontrar:

– Nueces (contienen grasas saludables, carbohidratos y proteínas).
– Yogurt (ideal para mezclarlo con semillas o una pieza de fruta).
– Huevo hervido (contienen proteínas, vitamina C y aminoácidos).
– Semillas de chía (poseen omega 3).
– Avena (1 o 2 horas antes de hacer ejercicio es saludable tomar media taza de avena, que podremos combinar con yogurt por ejemplo).
– Fruta (manzana, naranja o uvas, tienen abundante agua, lo que aportarán hidratación a nuestro organismo).

Sin olvidar el agua. Debemos beber medio litro de agua diariamente para que nuestro organismo esté hidratado y aguante el ejercicio físico correctamente. Lo ideal es beber unos 250 ml durante y al terminar el ejercicio físico.

Fuente

http://www.mipielsana.com/que-debo-comer-antes-y-despues-de-ir-al-gimnasio/

http://www.vogue.es/belleza/fitness/articulos/que-alimentos-comer-antes-y-despues-de-hacer-deporte/25019

Superalimentos: semillas de calabaza

Hoy te contamos 7 beneficios de las semillas de calabaza para que comiences a acompañar tus platos con este alimento tan nutritivo y beneficioso.

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– Son antioxidantes.
– Cuidan la piel.
– Ayudan a prevenir problemas de próstata.
– Son ricas en zinc.
– Ayudan a mejorar la calidad del sueño.
– Son una fuente de grasas saludables.
– Son un alimento saciante.

Las semillas de calabaza pueden ser las protagonistas de todo tipo de platos, ensaladas, galletas caseras, postres, sopas o como snacks.

Fuente

http://biotrendies.com/beneficios-de-las-semillas-de-calabaza-que-no-puedes-pasar-por-alto.html

Revista EcoDino

Sushi vegano

Muchas personas asocian el sushi con el pescado crudo. Aunque si bien es cierto, ésto no es lo único con lo que podemos hacer el relleno. El sushi es un plato que tiene su base en el clásico arroz avinagrado, al que podemos añadirle cualquier cosa que se nos ocurra. Pescado o marisco es lo más habitual, sin embargo, las verduras también van genial.

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Por ello, en las cartas de los restaurantes podemos encontrar variedades de sushi elaborados exclusivamente vegetales, para aquellas personas vegetarianas que también quieran disfrutar de este riquísimo plato japonés.

Además, aquellas personas que tengan alergias al pescado o al marisco, o simplemente  no les agrade el pescado, este sushi relleno de verduras será una idea perfecta.

Los ingredientes más comunes a la hora de hacer sushi vegano son el pepino, la zanahoria, el tofu, aguacate, pimiento, col lombarda, calabacín, espárragos o mango. Pueden parecer a priori chocante, pero lo cierto es que estos alimentos van genial. ¡Habrá que probarlo!

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Además, si siente que para su gusto, el sushi lleva demasiado arroz, existe una opción que lo sustituye, sana e igual de rica, la quinoa. El arroz tiene mucho más almidón que la quinoa y es el ingrediente que ayuda a que se pegue el rollo de sushi. Para que la quinoa quede perfectamente pegado al alga, te recomendamos que lo cocines durante más tiempo del que indica en la mayoría de casos en el envase, así conseguirás una textura más suave y ligeramente pegajosa.

Fuente

http://www.sushi.com.es/sushipedia/sushi-vegetariano.html

http://www.womenshealth.es/nutricion/articulo/la-quinoa-el-ingrediente-secreto-para-el-sushi#

5 tipos de ejercicios que fortalecen nuestro abdomen

¡Ya está aquí el buen tiempo y el veranito!
Por eso, te traemos 5 ejercicios que vendrán genial para lucir un cuerpo perfecto estos meses de sol y playa.

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La plancha: con este ejercicio conseguirás desarrollar y tonificar los abdominales internos de tu vientre. Ponte boca abajo, apóyate sobre las puntas de los pies y con los brazos extendidos como si fueras a hacer flexiones. Aguanta en esta posición durante unos 30 segundos y descansa. Realiza unas 5 repeticiones de dicho ejercicio.

Cuatro patas: para realizar este ejercicio debes ponerte a cuatro patas con la espalda totalmente firme y recta. Contrae el abdomen durante unos 5 segundos y descansa. Repite unas 8 veces y en poco tiempo empezarás a desarrollar tus abdominales.

Oblicuos: este ejercicio te ayudará a tonificar los abdominales oblicuos. Túmbate de forma lateral y apóyate en el exterior del pie y en el antebrazo del mismo lado. Acto seguido separa la pierna de arriba y el brazo en una posición vertical. Aguanta unos segundos y descansa. Repite el ejercicio unas 6 veces.

Bicicleta: túmbate boca arriba y ponte las manos detrás de la cabeza. Ve girando los codos a los lados a la vez que vas flexionando cada una de las rodillas. Haz unas 6 repeticiones del ejercicio.

Crunch: es uno de los mejores ejercicios para fortalecer la zona de los abdominales. Debes tumbarte boca arriba con las rodillas flexionadas y los pies apoyados en el suelo. Acto seguido mueve despacio la cabeza y el tronco hacia las rodillas y repite de 8 a 10 veces.

Fuente

https://www.diariofemenino.com/articulos/salud/ejercicios/5-tipos-de-ejercicios-que-fortalecen-tu-abdomen/

Tarta de limón vegana en 8 pasos

¡Al rico dulce! Hoy te traemos un pastel vegano de limón que es perfecto para los amantes del dulce.

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Ingredientes:

3 o 4 cucharadas soperas de margarina 100% vegetal
Un puñado de nueces picadas (opcional)
1/4 de vaso de azúcar glass
3/4 de vaso de harina más un bol abundante de harina

Ingredientes para la crema:

2 limones
Medio vaso de leche veguetal
Medio vaso de azúcar
Algo menos de medio vaso de agua
2 cucharadas y media soperas de maicena
3 cucharadas y media soperas de aceite girasol

Mezclamos todos los ingredientes anteriores para la masa y metemos en el congelador 15 minutos.

Sacamos del congelador, alisamos con un rodillo echando harina para que no se pegue a la encimera y vamos echando harina hasta que quede una mezcla facilmente moldeable.

Precalentamos el horno y engrasamos el molde con margarina vegetal.

Colocamos la masa en el molde y lo introducimos en el horno. Lo dejamos hornear a fuego medio hasta que veamos que la masa empieza a dorarse.

Mientras, mezclamos la ralladura y el zumo de dos limones con la leche vegetal y el azúcar y lo cocemos a fuego lento. En otro cazo, hervimos agua y la maicena e incorporamos la mezcla del limón. Lo dejamos a fuego bajo mientras removemos constantemente.

Apagamos cuando tenga una consistencia altamente espesa. Le añadimos el aceite de girasol y volvemos a remover.

Cuando saquemos la base del horno, con la ayuda de una cuchara apretamos la masa, desde el centro hacia fuera. Sin romperla, pero haciéndola ligeramente compacta.

Introducimos el relleno de limón en la base. Lo dejamos templar a temperatura ambiente y seguidamente lo dejaremos enfriar en la nevera hasta que esté totalmente consistente. Lo podemos meter en el congelador los últimos minutos para mejorar su consistencia. Además, podemos añadirle por encima mermelada de fresa o trozos de fruta.

Fuente
http://recetasveganas.net/recipes/tarta-de-limon-vegana

10 alimentos que ayudan a nuestra digestión

Muchas veces las prisas y los malos hábitos hacen que a nuestro cuerpo le pase factura y nuestra digestión lo nota. Por ello, hoy te recomenamos 10 alimentos para que tu digestión vaya mejor y evites recurrir a la comida basura, o comida rápida que provoca pesadez en nuestro estómago.

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Limones, pues tienen propiedades limpiadoras y antioxidantes, estimulan la vesícula biliar, mejoran la función hepática y son un excelente digestivo.
Tomates, son ricos en vitamina C y protegen nuestro sistema inmunitario. En su interior dispone de todo un tesoro de sustancias fitoquímicas capaces de proteger muchos de nuestros órganos y de depurar el organismo.
Uvas, reducen el colesterol, son diuréticas y laxantes. Además, las uvas nos ayudan a eliminar toxinas de nuestro cuerpo, a limpiar la sangre y mejorar el tránsito intestinal y la función hepática. Se dice que una de las más sanas son las uvas rojas, ya que poseen el beneficioso resveratrol, un potente antioxidante.
Apio, es diurético, bueno para los intestinos, ricos en fibra y un gran facilitador de la circulación de la sangre.
Espárragos, contienen vitamina C, betacarotenos, antioxidantes, fibra, potasio y ácido fólico.
Manzanas, su secreto se debe al contenido en pectina, capaz de regular el colesterol, cuidar de nuestra salud neurológica, de mejorar nuestra digestión, y desde luego, actuar como purificador y depurador.
La granada, es una fruta curativa con propiedades diuréticas, con mucha fibra, poco azúcar y ricos antioxidantes. Dispone de un alto contenido en vitamina C y son muchos los estudios que dicen que dispone de capacidades de luchar contra varios tipos de cáncer.
La cebolla, actúa como un antibacteriano natural, capaz de eliminar numerosos tóxicos y elementos nocivos de nuestro cuerpo. Es ideal para el asma, para la congestión nasal y para limpiar intestinos y nuestra sangre.
La alcachofa, ricas en vitaminas, minerales, fibra, mejoran la digestión, alivian los gases, la diarrea, el estreñimiento, son adecuadas para el colon irritable.
El perejil, depura tu hígado, el intestino y los riñones. Además, es rico en antioxidantes y flavonoides.

Fuente

https://mejorconsalud.com/10-alimentos-para-depurar-diariamente-tu-organismo/

http://eldiariodelanena.com/10-alimentos-que-nos-ayudan-tener-buena-digestion/

¿Arroz blanco o integral?

Cada vez más personas añaden arroz integral a su dieta, a pesar de que el arroz blanco es el cereal tradicional por excelencia en nuestra cocina. Pero, blanco o integral ¿dónde está la diferencia?

El primer pensamiento que todos tenemos sobre el arroz integral, es que adelgaza. Sin embargo, la principal diferencia no radica en las calorías, sino en que el arroz integral no está sometido a ningún tipo de refinamiento o proceso químico. Por ello, el color es más oscuro, tiene una textura más dura y tarda más en cocinarse.

La diferencia calórica entre ambos arroces es prácticamente inexistente, 365 kcal/100 g en arroz blanco, frente a las 370 kcal/100 g del integral.

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Las diferencias notables entre ambos arroces se encuentran en los valores nutricionales:
– El arroz integral tiene un aporte de minerales (selenio, magnesio, vitamina B, entre otros) mucho mayor que en el arroz blanco.
– Aporta fibra, podemos decir que es la diferencia clave entre ambos, lo que favorece la función intestinal y metabólica, siendo éste el motivo por el que se incluye en las dietas para perder peso.
– El arroz integral se asimila más lento que el arroz blanco tradicional debido a su menor índice glucémico. Esto es muy importante para los deportistas o personas que tienen problemas de diabetes.

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En conclusión el arroz integral aporta agua, proteínas, hidratos de carbono, minerales (sodio, potasio, fósforo, calcio, hierro, entre otros) aceites vegetales, provitamina A, vitamina B1 (tiamina), vitamina B3 (niacina) y vitamina B12. Asimismo, es de los pocos alimentos que contienen por sí mismos los doce aminoácidos esenciales para el cuerpo humano. Su contenido en grasas es bajo y por sus porcentajes de albúmina se recomienda su ingesta a la hora de eliminar líquidos.

Fuente

https://www.vitonica.com/alimentos-funcionales/arroz-blanco-o-integral-donde-esta-realmente-la-diferencia

http://www.contigosalud.com/arroz-blanco-vs-integral

Smothie y ¡a disfrutar!

La semana pasada te propusimos un smothie en bowl riquísimo y saludable. Como seguro que te ha encantado, esta semana te traemos otras dos alternativas para tomar un rico smothie, pero en este caso en vaso, en forma de batido.

Estas recetas son perfectas para un post entrenamiento, para recuperar la energía que hemos perdido haciendo ejercicio físico.

Smothie de remolacha

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Ingredientes:
Una remolacha fresca mediana pelada, o dos pequeñas en crudo
Dos zanahorias grandes
Una manzana golden
Jengibre
Hielo
Medio vaso de agua

La preparación es tan sencilla como meter todo en la batidora hasta conseguir la textura de nuestro batido y ¡disfrutar de su sabor!

Smothie de plátano y sésamo

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Ingredientes:
½ taza de semillas de sésamo crudas
1 plátano congelado
Coco rallado o en copos
2 dátiles
2 cucharaditas de canela

Activamos las semillas de sésamo dejándolas en remojo la noche anterior.
Una vez hayan estado en remojo, trituramos el agua con el sésamo y colamos.
Por último, lo ponemos en la batidora junto con todos los demás ingredientes. Batir hasta que todo quede bien mezclado y solo queda disfrutar.

Fuente

http://www.midietavegana.es/smoothie-de-remolacha/

http://www.conasi.eu/blog/recetas/batido-vegano-de-sesamo-y-platano/

Smoothie en bowl de aguacate, avena y proteína

Hoy te traemos una alternativa al desayuno rutinario. Los smoothie cada vez más de moda, son una gran fuente de energía y nutrientes, y además llenan de color y sabor tus desayunos. También podemos tomarlo como merienda o media mañana, esta receta es perfecta para cualquier momento del día.

Rápida, sencilla y muy saludable, ¿Podemos pedir más?

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Ingredientes:

1 aguacate
2 frutas a elegir (en este caso papaya y pera)
2 cucharadas de cacao en polvo desgrasado
2 scoops de proteína en polvo vegetal o animal
2 cucharadas de semillas de chia (en seco)
Copos de avena
Leche a elección (en este caso, leche de almendras)

Trituramos todo junto, menos la leche.
Incorporarmos la leche poco a poco (a chorritos), e ir triturando hasta conseguir una textura cremosa, sin que llegue a ser sopa.
Decorar con frutas, frutos secos o ambos.
Conservar en la nevera toda la noche si es para desayuno, o dejamos reposar entre 15 y 30 minutos si es aperitivo, para que la chia engorde un poco.

Fuente

https://recetasverofortyfit.blogspot.com.es/2016/06/smoothie-bowl-de-aguacate-avena-y.html