Fusilli de quinoa y arroz al wok

Ingredientes:

250 g de fusilli de arroz y quinoa real
Media cebolla
1 zanahoria
Medio calabacín
Una cucharada de semillas de sésamo
Una cucharada sopera de aceite de sésamo
Una cucharada sopera de salsa de soja

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Hervimos 250 g de fusilli de arroz y quinoa real durante 10 minutos aproximadamente.

Cortamos la cebolla, la zanahoria y el calabacín en finas tiras.

Añadimos un chorrito de aceite de sésamo al wok y pochamos unos minutos la cebolla y la zanahoria.

Añadimos un poco de salsa de soja y cuando la zanahoria esté blanda, incorporamos el calabacín, mezclamos y cocinamos dos minutos más.

Mezclamos los fusilli de quinoa real con las verduras y añadimos un chorrito de salsa de soja. Por último, servimos con unas semillas de sésamo por encima.

Fuente

Revista EcoDino

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Tarta fría de yogur y granada

La pasada semana te propusimos un riquísimo mousse de frutas del bosque, ideal para combatir el calor del verano. Estamos seguros que ha encantado y por ello, hoy traemos otra opción. Un postre fresco y fácil para que disfrutes con toda la familia.

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Ingredientes:

75 g de requesón
1 yogur natural
1 granada
4 hojas de 2 g de gelatina
2 rebanadas de pan de molde
Zumo de media naranja
4 o 5 hojas de menta
Menta picada
Canela para decorar

Ponemos la gelatina a remojar en un bol.

Para hacer la base de la tarta, cortamos las rebanadas de pan con ayuda de dos moldes cuadrados huecos. Quitamos los bordes sobrantes y presionamos los laterales hacia las paredes del molde para sellarlo bien. Reservamos.

Mezclamos bien en un bol una cucharada de azúcar, el requesón y el yogur.
En una cazuela, calentamos el zumo de naranja con dos de las hojas de gelatina. Cuando se derrita la gelatina, retiramos del fuego, dejamos templar y añadimos al bol del requesón y el yogur. Echamos menta picada al gusto y mezclamos todo bien. Metemos la mezcla en los moldes y dejamos en el frigorífico durante unos 15 minutos para que cuaje la tarta.

Partimos la granada y sacamos los granos, reservamos unos cuantos enteros y machacamos el resto para sacar su jugo. Ponemos el jugo de la granada en una cazuela y añadimos una cucharada sopera de azúcar y las otras dos hojas de gelatina. Cuando se disuelva la gelatina pasamos todo por el colador.
Sacamos los moldes del frigorífico y colocamos encima los granos enteros y un poco de menta. Para terminar, vertemos el jugo de gelatina por encima. Decoramos con una hoja de menta cada molde y volvemos a dejarlos en la nevera para que cuajen.

Desmoldamos las tartas y las colocamos en un plato. Decoramos cada tarta con una hoja de menta y adornamos el plato con un toque de canela y una pizca de azúcar.

Fuente

https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/postres/200910/tarta-fria-yogur-granada-170.html

Mousse de frutas del bosque, el postre perfecto para el verano

Hoy te contamos un postre veraniego, saludable y riquísimo para refrescar estos días tan calurosos de verano.

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Ingredientes:

125 g de frambuesas
50 g de grosellas
200 g de queso para untar
3 cucharadas de azúcar
100 ml de nata
Ralladura de 1 limón
Hojas de menta

Limpiamos las grosellas y las frambuesas (reservamos 6 frambuesas) y las colocamos en un sartén con una cucharada de azúcar. Colocamos la tapa y deja que se cocinen las frutas a fuego lento hasta que estén blanditas y suelten jugo. Lo colamos y reservamos.
En un cuenco ponemos la nata, la ralladura de limón, 2 cucharadas de azúcar y montamos con la batidora de varillas.
Ponemos el queso en otro cuenco y añadimos las frutas coladas. Mezclamos bien. Agregamos la nata montada y mezclamos.
Repartimos la mezcla en 2 copas, tapamos con papel film y dejamos enfriar en el frigorífico.
Retiramos el papel film, decoramos cada copa con las frambuesas reservadas y con hojas de menta y nuestro mousse ya está listo para refrescarnos estos días tan calurosos.

Fuente

https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/postres/200911/mousse-frutas-bosque-647.html

Calabacines rellenos con queso de cabra

Hace algunas semanas te hablamos de los beneficios del queso de cabra. Además de su gran sabor, es más saludable y da un toque diferente a nuestros platos. Hoy te traemos una idea para hacer unos calabacines rellenos.

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Ingredientes:

1 calabacín mediano para cada persona
Media cebolla por calabacín
200 g de salmón ahumado
Nata, leche evaporada, o crema de leche
Sal
Pimienta molida
Aceite de oliva
Queso de cabra

Comenzamos cortando el tallo del calabacín y lo partimos por la mitad a lo largo.

En una olla con abundante agua, metemos las mitades de los calabacines cuando empiece a hervir. Lo dejamos 2 o 3 minutos, sacamos y reservamos.

Cuando estén los calabacines fríos, sacamos la carne del interior de una cuchara. Reservamos la carne por un lado y la piel de los calabacines para rellenarlos luego.

Cortamos la media cebolla y el salmón ahumado en trocitos pequeños. En una sartén, echamos aceite de oliva, ponemos la cebolla, el salmón y la carne de calabacín que teníamos reservada. Lo sofreímos todo durante unos minutos, agregamos sal y pimienta, un poco de nata, leche evaporada o crema de leche para poner el sofrito más cremoso y darle sabor.

En una bandeja de horno o en un recipiente apto, con un poco de aceite en el fondo, ponemos la piel de los calabacines y lo rellenamos con el sofrito que hemos hecho en la sartén. Ponemos rodajas de queso de cabra por encima para que se derrita cuando lo metamos en el horno.

Precalentamos el horno a 180º y metemos los calabacines rellenos con queso de cabra durante unos 15 o 20 minutos. Una vez finalizado el tiempo, ya tenemos nuestra receta lista para disfrutar.

Fuente

https://cookpad.com/es/recetas/834436-calabacines-rellenos-con-queso-de-cabra

Flan con magdalenas al microondas en tan sólo 4 pasos

Hoy te proponemos un postre rápido y además que suele gustar a todos. Es un postre sencillo y muy conocido pero con un toque diferente, las magdalenas.

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Ingredientes:

5 huevos
1 lata de leche condensada pequeña
600 ml de leche
8 magdalenas (250 g)
Caramelo líquido

Paso 1:
En un molde apto para microondas cubriremos el fondo de caramelo líquido, reservamos.

Paso 2:
Cogeremos un bol, pondremos el resto de los ingredientes y batimos todo bien.

Paso 3:
Lo echaremos todo en el molde que tenemos con el caramelo y lo meteremos al microondas 10 minutos a la máxima potencia. Cuando esté pinchamos con un palillo el centro si sale seco estará listo y si sale húmedo lo volveremos a poner 2 minutos más. Así, hasta que esté listo.

Paso 4:
Lo dejamos en la nevera un par de horas.

Fuente

https://www.petitchef.es/recetas/postre/flan-con-magdalenas-al-microondas-fid-1512568

MugCake de limón, listo en 10 minutos

Muchas veces con las prisas no tenemos tiempo para dedicarle a la cocina. No por ello, debemos renunciar a recetas tan ricas como la que te proponemos hoy. Un mug cake de limón al microondas que, en solo 10 minutos, estará listo.

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Ingredientes:
1 cucharada y media de mantequilla
2 cucharadas de azúcar blanco
1 huevo
1 cucharadita de zumo de limón
Piel rallada de medio limón
1 cucharada de harina de trigo
1/4 de cucharadita de levadura
1 cucharada de harina de almendra

Derretimos la mantequilla en el microondas y la mezclamos con el azúcar. Batimos con un tenedor para luego mezclar también el huevo y la cucharadita de zumo de limón.

Batimos de nuevo y añadimos sucesivamente la harina de trigo, la harina de almendra y la levadura. Iremos mezclando todo poco a poco y batiendo para que no se formen grumos.

Finalmente, añadimos la piel rallada del limón y metemos el mug cake en el microondas durante un minuto y medio. Para saber qué tiempo va mejor, 1 minuto y medio o dos, podemos hacer la prueba del palo (meter un palo en el centro del bizcocho y si sale seco es que ya está hecho).

Dejamos enfriar y ¡¡¡listo para comer!!!

Para decorar el mug cake, le podemos poner por encima ralladura de limón o hacer un glaseado.

Fuente

https://www.petitchef.es/recetas/postre/mug-cake-de-limon-al-microondas-fid-1560528

Masa de pizza con harina de espelta

Para que puedas comer pizza, no te prives de ningún alimento y además lleves un estilo de vida saludable, hoy te traemos una opción diferente para hacer la base de una pizza, con harina de espelta.

Es una receta muy sencilla y rápida de hacer, con una harina sana y muy rica.

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Ingredientes para la elaboración de la masa:

125 g de harina de espelta
85 g de agua tibia
3 gramos y medio de levadura en polvo
3 g de sal
Una cucharada de aceite de oliva virgen extra

Para cubrir la pizza:

Salsa de tomate frito casera
Orégano
Pimienta negra
Queso mozzarella
Berenjena
Calabacín
Champiñones
Unas gotas de salsa picante (tabasco)

Para hacer la masa, ponemos en un bol la harina de espelta, la sal, el agua tibia y la levadura.
Mezclamos bien todos los ingredientes hasta que la masa sea homogénea. Añadimos aceite de oliva virgen extra y amasamos.
Damos forma de bola metiendo los bordes hacia dentro y dejamos reposar la masa en el bol una media hora, tapada con un papel transparente.
Pasado el tiempo de levado sacamos la masa y la extendemos. Le damos forma de pizza sobre papel de hornear, usando un poco de harina de espelta o semolina para que no se pegue. Dejamos reposar de nuevo la masa otra media hora.
Encendemos el horno a máxima potencia y, mientras calienta, preparamos los ingredientes. Lavamos muy bien la berenjena y el calabacín. Secamos y cortamos en rodajas. Hacemos lo mismo con los champiñones.
Cuando esté caliente horneamos la masa un par de minutos y pinchamos con un tenedor si se hiciesen burbujas de aire.
Disponemos sobre la masa la salsa de tomate con orégano, pimienta y unas gotas de tabasco, el queso mozzarella, las rodajas de berenjena, calabacín y champiñones. Ponemos un poco más de mozzarella si queremos y volvemos a meter al horno unos ocho o diez minutos.

Fuente

http://www.decaminoamicocina.com/pizza-vegetal-de-espelta/

5 tipos de ejercicios que fortalecen nuestro abdomen

¡Ya está aquí el buen tiempo y el veranito!
Por eso, te traemos 5 ejercicios que vendrán genial para lucir un cuerpo perfecto estos meses de sol y playa.

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La plancha: con este ejercicio conseguirás desarrollar y tonificar los abdominales internos de tu vientre. Ponte boca abajo, apóyate sobre las puntas de los pies y con los brazos extendidos como si fueras a hacer flexiones. Aguanta en esta posición durante unos 30 segundos y descansa. Realiza unas 5 repeticiones de dicho ejercicio.

Cuatro patas: para realizar este ejercicio debes ponerte a cuatro patas con la espalda totalmente firme y recta. Contrae el abdomen durante unos 5 segundos y descansa. Repite unas 8 veces y en poco tiempo empezarás a desarrollar tus abdominales.

Oblicuos: este ejercicio te ayudará a tonificar los abdominales oblicuos. Túmbate de forma lateral y apóyate en el exterior del pie y en el antebrazo del mismo lado. Acto seguido separa la pierna de arriba y el brazo en una posición vertical. Aguanta unos segundos y descansa. Repite el ejercicio unas 6 veces.

Bicicleta: túmbate boca arriba y ponte las manos detrás de la cabeza. Ve girando los codos a los lados a la vez que vas flexionando cada una de las rodillas. Haz unas 6 repeticiones del ejercicio.

Crunch: es uno de los mejores ejercicios para fortalecer la zona de los abdominales. Debes tumbarte boca arriba con las rodillas flexionadas y los pies apoyados en el suelo. Acto seguido mueve despacio la cabeza y el tronco hacia las rodillas y repite de 8 a 10 veces.

Fuente

https://www.diariofemenino.com/articulos/salud/ejercicios/5-tipos-de-ejercicios-que-fortalecen-tu-abdomen/

Crema de calabacín con cebolla caramelizada, manzana y semillas de sésamo

Hoy te traemos un delicioso plato de cuchara que seguro encantará a toda la familia. Es sano, digestivo y además está riquísimo.

Para la elaboración de esta crema es muy importante el proceso de la caramelización de la cebolla y utilizar una manzana verde y ácida.

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Ingredientes:

2 papas
2 calabacines
1 cebolla
1 manzana
Agua
Sal
Semillas de chia
Una hojita de cilantro
Jengibre

Empezamos caramelizando la cebolla que picamos en brunoise y dejamos pochar a fuego lento hasta que caramelice. Mientras, pelamos los calabacines y los troceamos. Posteriormente, hacemos lo mismo con las papas y la manzana.

Cuando la cebolla esté comenzando a tostarse, vamos incorporando los calabacines.
Tras unos cinco minutos, añadimos agua suficiente para cubrir (unos 400 ml) y la papa troceada. Dejamos todo cocer durante 15 minutos. Cuando la papa esté cocida, incorporamos la manzana y dejamos cocinar otros 5 minutos.

Para terminar, trituramos hasta obtener una crema de sabor intenso. Podemos servirlo con unas perlas de manzana, jengibre o añadir un puñado de semillas de sésamo.

Fuente

https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-sopas-y-cremas/crema-de-calabacin-con-cebolla-caramelizada-y-manzana-acida-receta-para-una-cena-reconfortante

Tarta de limón vegana en 8 pasos

¡Al rico dulce! Hoy te traemos un pastel vegano de limón que es perfecto para los amantes del dulce.

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Ingredientes:

3 o 4 cucharadas soperas de margarina 100% vegetal
Un puñado de nueces picadas (opcional)
1/4 de vaso de azúcar glass
3/4 de vaso de harina más un bol abundante de harina

Ingredientes para la crema:

2 limones
Medio vaso de leche veguetal
Medio vaso de azúcar
Algo menos de medio vaso de agua
2 cucharadas y media soperas de maicena
3 cucharadas y media soperas de aceite girasol

Mezclamos todos los ingredientes anteriores para la masa y metemos en el congelador 15 minutos.

Sacamos del congelador, alisamos con un rodillo echando harina para que no se pegue a la encimera y vamos echando harina hasta que quede una mezcla facilmente moldeable.

Precalentamos el horno y engrasamos el molde con margarina vegetal.

Colocamos la masa en el molde y lo introducimos en el horno. Lo dejamos hornear a fuego medio hasta que veamos que la masa empieza a dorarse.

Mientras, mezclamos la ralladura y el zumo de dos limones con la leche vegetal y el azúcar y lo cocemos a fuego lento. En otro cazo, hervimos agua y la maicena e incorporamos la mezcla del limón. Lo dejamos a fuego bajo mientras removemos constantemente.

Apagamos cuando tenga una consistencia altamente espesa. Le añadimos el aceite de girasol y volvemos a remover.

Cuando saquemos la base del horno, con la ayuda de una cuchara apretamos la masa, desde el centro hacia fuera. Sin romperla, pero haciéndola ligeramente compacta.

Introducimos el relleno de limón en la base. Lo dejamos templar a temperatura ambiente y seguidamente lo dejaremos enfriar en la nevera hasta que esté totalmente consistente. Lo podemos meter en el congelador los últimos minutos para mejorar su consistencia. Además, podemos añadirle por encima mermelada de fresa o trozos de fruta.

Fuente
http://recetasveganas.net/recipes/tarta-de-limon-vegana